微波萃取儀的機(jī)理可從兩方面考慮,一方面微波輻射過程是高頻電磁波穿透萃取介質(zhì),到達(dá)物料的內(nèi)部維管束和腺胞系統(tǒng)。由于吸收微波能,細(xì)胞內(nèi)部溫度迅速上升,使其細(xì)胞內(nèi)部壓力超過細(xì)胞壁膨脹承受能力,細(xì)胞破裂。細(xì)胞內(nèi)有效成分自由流出,在較低的溫度條件下萃取介質(zhì)捕獲并溶解。通過進(jìn)一步過濾和分離,便獲得萃取物料。
另一方面,微波所產(chǎn)生的電磁場加速被萃取部分成分向萃取溶劑界面擴(kuò)散速率,用水作溶劑時(shí),在微波場下,水分子高速轉(zhuǎn)動(dòng)成為激發(fā)態(tài),這是一種高能量不穩(wěn)定狀態(tài),或者水分子汽化,加強(qiáng)萃取組分的驅(qū)動(dòng)力;或者水分子本身釋放能量回到基態(tài),所釋放的能量傳遞給其他物質(zhì)分子,加速其熱運(yùn)動(dòng),縮短萃取組分的分子由物料內(nèi)部擴(kuò)散到萃取溶劑界面的時(shí)間,從而使萃取速率提高數(shù)倍,同時(shí)還降低了萃取溫度,保證萃取的質(zhì)量。
微波萃取儀是由于微波的頻率與分子轉(zhuǎn)動(dòng)的頻率相關(guān)連,所以微波能是一種由離子遷移和偶極子轉(zhuǎn)動(dòng)引起分子運(yùn)動(dòng)的非離子化輻射能。當(dāng)它作用于分子上時(shí),促進(jìn)了分子的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng),分子若此時(shí)具有一定的極性,便在微波電磁場作用下產(chǎn)生瞬時(shí)極化,并以2.45億次/秒的速度做極性變換運(yùn)動(dòng),從而產(chǎn)生鍵的振動(dòng)、撕裂和粒子之間的相互摩擦、碰撞,促進(jìn)分子活性部分(極性部分)更好地接觸和反應(yīng),同時(shí)迅速生成大量的熱能,促使細(xì)胞破裂,使細(xì)胞液溢出來并擴(kuò)散到溶劑中。
微波萃取儀的轉(zhuǎn)通訊系統(tǒng):溫壓連接器和萃取罐隨轉(zhuǎn)盤同方向同步360℃旋轉(zhuǎn),無需360°往復(fù)旋轉(zhuǎn),旋轉(zhuǎn)過程中無停頓,在溫度和壓力準(zhǔn)確測量的同時(shí),保證萃取均勻性,并且有效降低電機(jī)負(fù)荷,提高儀器可靠性。(須提供該技術(shù)證明材料)